CARATTERISTICHE: L'infiorescenza (testa) è rotondeggiante, compatta, bianchissima. 1 Gr. contiene 500 semi circa. La facoltà germinativa è di 5 anni. La germinazione avviene in 5-7 giorni. Matura dopo 160-180 giorni dalla semina.

SEMINA: Da fine Aprile a Luglio. In contenitore o pieno campo, alla profondità di cm. 1. Distanziate poi le piantine a cm. 60 sulla fila e cm. 90 tra le file.

PROPRIETA': Ricco di Vitamine (A,C). Ferro e Calcio. E' calmante, diuretico, tonificante e riduce il tasso di glicemia. Crudo in insalata con olio, pepe e salsa di acciughe. Scottato in padella e condito con olio, aglio e aceto o vino bianco. E' molto saporito e gustoso cotto con pasta, in mimestrone o risotto. Per limitare la diffusione dell'odore del Cavolo in cottura, aggiungete all'acqua mezzo limone con la buccia o qualche cucchiaio di aceto.