Ricetta

Ingredienti:

• 1kg di carote
• 1kg di pane a mollica grande
• 6 uova
• 300gr formaggio Pecorino Romano
• prezzemolo
• pepe e sale qb

Preparazione:

• Lessare, il giorno prima della preparazione delle polpette, le carote.
• Lasciare le carote in un colapasta fino al giorno dopo per asciugare tutta l'acqua.
• Unire le carote tritate o tagliuzzate alla mollica di pane, uova , formaggio, pepe, sale e prezzemolo..
• Impastare le polpette e friggerle in olio abbondante.