La produzione del territorio comprende: ortaggi, pomodori San Marzano, limoncello.

L'industria è rivolta alla produzione di pomodori pelati, pomodorini in scatola al naturale, cetriolini in salamoia, doppio concentrato di pomodoro.

I piatti tipici di San Valentino sono: polpette di carote, pastiera.

Ricette antipasti

• Acciughe marinate
• Cozze agli aromi
• Spiedini esotici
• Gamberetti marinati
• Arancini di riso

Ricette primi piatti

• Pasta e fagioli
• Ragù
• Spaghetti al sugo di pesce alla marinara
• Risotto alla pescatore
• Insalata di riso alla napoletana

Ricette secondi piatti

• Polpette di carote - "Pastenaca"
• Polipetti Affogati
• Pollo ripieno
• Baccalà in cassuola
• Polpettone al forno
• Bistecchine alla napoletana

Ricette Dolci

• Pastiera napoletana
• Struffoli
• Sanguinaccio